Xantanová guma WOLFBERRY 100 g
Od sumy
4,5 EUR
PopisXantanová guma, ktorej sa niekedy hovorí aj xantan, alebo E 415, je prášok bez chuti a bez zápachu, ktorý sa získava fermentáciou sacharidov za pomoci baktérie Xanthomonas campestris. Vzniknutý polysacharid má molekulovú hmotnosť okolo 200...
Podrobný popis
suggest_and_mic.only_one_prod
V e-shope Vitanella.sk kúpite Xantanová guma WOLFBERRY 100 g za 4,5 EUR.
Xantanová guma WOLFBERRY 100 g – porovnanie parametrov a vlastností
Na skladeDostupné
Ponuková cena4,5 EUR
Kompletné parametre Xantanová guma WOLFBERRY 100 g hľadajte na Vitanella.sk
Xantanová guma WOLFBERRY 100 g – informácie a recenzie
Xantanová guma, ktorej sa niekedy hovorí aj xantan, alebo E 415, je prášok bez chuti a bez zápachu, ktorý sa získava fermentáciou sacharidov za pomoci baktérie Xanthomonas campestris. Vzniknutý polysacharid má molekulovú hmotnosť okolo 200 000 a v prípade xanthanových monomérov sa skladá z glukózy, kyseliny glukurónovej, manózy, esterifikované kyseliny octovej a kyseliny pyrohroznová. Xantanová guma je hydrokoloidná, takže na seba dobre viaže vodu. Tejto jej vlastnosti sa využíva predovšetkým pri náhrade lepku, pretože pomáha zlepšovať vlastnosti cesta vyrobeného z bezlepkových surovín. Pečivo sa s xantánom ďaleko menej drobí, lepšie drži tvar, ale hlavne vydrží ďaleko dlhšie vláčnejšie. Xantán môžete používať ako pri klasickom pečení, tak pri príprave pečiva v domácej pekárni. Pridáva sa zamiešaný do múky a môže sa použiť nielen do kysnutého cesta, ale napríklad aj do lineckého, piškótového, treného, odpaľovaného, alebo lístkového cesta. Pri príprave bezlepkových výrobkov sa dáva 1 až 2 g xantanová gumy na 1 kilogram všetkých suchých hmôt použitých pri príprave cesta. Hotové výrobky, a to nielen pre celiakov, zostávajú s xantánová gumou ďaleko dlhšie krehké, čerstvé a pomalšie vysychajú. Xantán sa ale dá použiť aj pri príprave dresingov, mäsových štiav a omáčok, pri zaváraní mäsa, domácej výrobe šunky, zmrzliny, alebo dokonca cukroviniek, ktoré budú mať konzistenciu "gumových medvedíkov".
Výživové údaje:
- Energetická hodnota: 1223 kJ / 292 kcal
- Bielkoviny: 7 g
- Tuky: 0 g
- Sacharidy: 73 g
- Obsah: 100 g
Krajina pôvodu: Čína
Prehliadajte zdravé potraviny podľa cenových hladín
FAQ k Xantanová guma WOLFBERRY 100 g
❓ Ako nájdem najnižšiu cenu Xantanová guma WOLFBERRY 100 g?
Nákup produktu Xantanová guma WOLFBERRY 100 g začína na 4,5EUR. Nájdete ho v Vitanella.sk.
❓ Kde je Xantanová guma WOLFBERRY 100 g v akcii?
Zakúpiť Xantanová guma WOLFBERRY 100 g môžete v e-shope Vitanella.sk.
❓ Je Xantanová guma WOLFBERRY 100 g možné kúpiť hneď?
V obchode Vitanella.sk zistíte, či je Xantanová guma WOLFBERRY 100 g skladom.
❓ Podľa akého EAN nájdem Xantanová guma WOLFBERRY 100 g?
Zaujíma vás čiarový kód Xantanová guma WOLFBERRY 100 g? EAN je 8594158032768.
